воскресенье, 20 ноября 2016 г.

Банановый кекс



Бывает так, что залежатся бананы, станут коричневыми
неприятными на вид, да и никто их не ест. 
Что с ними делать? Я делаю банановый кекс! 
Кекс получается влажный, плотный и очень-очень вкусный
Кекс готовится достаточно быстро, 
вполне подойдет как десерт для семейного чаепития, 
так же и как праздничный пирог. 
Так же можно сделать просто кексики и украсить по своему
вкусу. 





Ингредиенты
300 гр. бананов - каждый банан весит примерно 100 гр
200 гр. сахара
2 яйца
125 гр растопленного сливочного масла (можно растопить в микроволновке)
150 гр муки
1 ч.л. соли без горки
1 ч.л. сухих дрожжей с небольшой горкой
1 ч.л. соды без горки
1/4 ст мака
1/2 ст грецких орехов

Приготовление

Берем Бананы, уже переспевшие, коричневые, 
но можно взять и желтенькие, если нет сил ждать, когда переспеют .
Размять вилкой или в блендере. 
Вилкой предпочтительнее, потому что это будет не мусс, как из блендера. 
Мак заливаем кипятком и даем постоять. В это время делаем тесто.
Растереть сахар и яйца до белого цвета. Затем добавить растопленное 
сливочное масло, муку,  соль,  сухие дрожжи и соду. 
Слить воду из мака. Орехи мелко порубить. Добавить в тесто и размешать.
К массе добавить бананы.
Форму смазать маслом и присыпать мукой. 

Выпекать при 170 С = 340F примерно  45 минут, проверить на сухую палочку.
Кстати, если форма с дыркой посередине, как у меня, то кекс печется быстрее.



Дать кексу немного остыть и аккуратно достать из формы. 


Кекс можно украсить растопленным шоколадом и орехами. Я обычно беру
апельсиновый шоколад или обычный горький


Поломать кусочками, добавить немного молока (на 1/2 плитки примерно 2 столовые ложки молока)


Растапливать можно в микроволновке. Главное - не перегреть! Нагревайте 
шоколад по 15 секунд, после каждых 15 сек. необходимо хорошо размешать массу.
Обычно хватает 2 нагревов, если шоколад не из холодильника. 


Делайте консистенцию чуть жиже, чтобы она была текучей, но не как 
какао. Скорее, как жидкая сметана. Поливаете кекс, сверху посыпаете орешками
и вкусный десерт готов


Получается очень нежный и вкусный кекс!
Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий