Банановый кекс

​

Бывает так, что залежатся бананы, станут коричневыми

неприятными на вид, да и никто их не ест. 

Что с ними делать? Я делаю банановый кекс! 

Кекс получается влажный, плотный и очень-очень вкусный

Кекс готовится достаточно быстро, 

вполне подойдет как десерт для семейного чаепития, 

так же и как праздничный пирог. 

Так же можно сделать просто кексики и украсить по своему

вкусу. 

Ингредиенты

300 гр. бананов - каждый банан весит примерно 100 гр

200 гр. сахара

2 яйца

125 гр растопленного сливочного масла (можно растопить в микроволновке)

150 гр муки

1 ч.л. соли без горки

1 ч.л. сухих дрожжей с небольшой горкой

1 ч.л. соды без горки

1/4 ст мака

1/2 ст грецких орехов

Приготовление

Берем Бананы, уже переспевшие, коричневые, 

но можно взять и желтенькие, если нет сил ждать, когда переспеют .

Размять вилкой или в блендере. 

Вилкой предпочтительнее, потому что это будет не мусс, как из блендера. 

Мак заливаем кипятком и даем постоять. В это время делаем тесто.

Растереть сахар и яйца до белого цвета. Затем добавить растопленное 

сливочное масло, муку,  соль,  сухие дрожжи и соду. 

Слить воду из мака. Орехи мелко порубить. Добавить в тесто и размешать.

К массе добавить бананы.

Форму смазать маслом и присыпать мукой. 

Выпекать при 170 С = 340F примерно  45 минут, проверить на сухую палочку.

Кстати, если форма с дыркой посередине, как у меня, то кекс печется быстрее.

Дать кексу немного остыть и аккуратно достать из формы. 

Кекс можно украсить растопленным шоколадом и орехами. Я обычно беру

апельсиновый шоколад или обычный горький

Поломать кусочками, добавить немного молока (на 1/2 плитки примерно 2 столовые ложки молока)

Растапливать можно в микроволновке. Главное - не перегреть! Нагревайте 

шоколад по 15 секунд, после каждых 15 сек. необходимо хорошо размешать массу.

Обычно хватает 2 нагревов, если шоколад не из холодильника. 

Делайте консистенцию чуть жиже, чтобы она была текучей, но не как 

какао. Скорее, как жидкая сметана. Поливаете кекс, сверху посыпаете орешками

и вкусный десерт готов

Получается очень нежный и вкусный кекс!

Приятного аппетита!